农村常见的5种辣椒,第4种最辣,第5种带甜味

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辣椒,对于湖南、四川、重庆、贵州等地区人们来说,这是每天都要吃的蔬菜。辣椒的品种之多,做法之多,我能写几万字来介绍。不过今天我就简单介绍一下农村常见的几种辣椒.

第一种,普通尖椒
尖椒

尖椒就是常见的大概手指粗细的辣椒,在我的老家湖南农村主要以种尖椒为主。这种辣椒肉质松软,辣度适中。常常种在田埂上,在营养丰富,水分充足,光照强烈的环境下,尖椒树能长到一米高。每年夏季,家里都会采摘大量的红尖椒,用来嗮干制作干辣椒粉。到了秋季9,10月份,还会制作一些辣椒酱。

第二种,秦椒
秦椒

秦椒是那种非常细长的辣椒。这种辣椒在西北地区种植量较大,主要用来制作干辣椒。以前在本地很少有栽种,现在随着人们对口味的不断追求,现在老家也有很多人开始种秦椒。它肉质偏硬,比尖椒更辣一点,用它制作酸辣椒很有嚼劲。

第三种,螺丝椒
螺丝椒

螺丝椒是近几年才开始流行起来的。它是一种人工培育出来的杂交品种。长得邹巴巴的,外观不太好看,但辣味比前两种更高,且肉质肥厚。适合做调料,也可以用来制作辣椒炒肉。

第四种,朝天椒
朝天椒

朝天椒也叫小米椒。它的个头很小,肉质偏硬,但是是这5种辣椒中最辣的,而且这种辣是从嘴唇,喉咙一直到胃都能感觉到火辣辣的感觉。对于平常不怎么吃辣的人来说,不建议一次吃太多,不然会很难受。像我们这种天天吃辣的人来说,也不宜吃太多,容易上火。朝天椒常用来制作大硬菜,只需放几颗朝天椒,就能提升整碗菜的辣度。

由于朝天椒辣度高,一般使用量少,所以家里一般种几株就够用了。它之所以叫朝天椒,就是因为它的果实是超这天空长的,这一点非常特别,也是它被取名叫朝天椒的原因。

第五种,灯笼椒
灯笼椒

上面四种都是辣的,那么最后这个灯笼椒则是几乎没有辣味的,而且有甜味,所以它也叫甜椒。它可以生吃,也可以清炒等多种做法。此外,由于灯笼椒外形可爱,与灯笼很相似,以及颜色鲜艳多彩,现在还成了一种观赏植物,在城里很受年轻人们喜爱。

实际上,随着现代农业育种技术的进步,每年都有很多新品种的辣椒出现。辣椒的种类实际上远远不止这5种,由于篇幅有限,就不再深入挖掘了。各位朋友,你们吃过哪几种辣椒呢?

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