农村冬季常种的4种调味蔬菜:大蒜、葱、芹菜、香菜

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现在已经是深秋10月,气温开始降低,农村大部分春夏季蔬菜已经凋零。像辣椒、豆角、南瓜、冬瓜等蔬菜已经枯萎,到了该种冬季蔬菜的时候了。冬季蔬菜种类繁多,大多以吃叶子和根的菜为主,比如白菜,萝卜。今天,我们不聊白菜萝卜,我们来聊聊4种主要用来调味的菜。

第一种、大蒜
农村冬季常种的4种调味蔬菜

大蒜是一种全国各地都种的蔬菜,它属于百合科植物。在夏季,主要用大蒜头,冬季就用大蒜的茎叶。大蒜种植也非常简单,我记得老家农村每年都会用一整块地(大概20平米)种大蒜,将大蒜一瓣瓣地拨开,然后插入翻好的地里,浇水施农家肥就可以了。

第二种、
农村冬季常种的4种调味蔬菜

葱分为大葱和小葱,南方地区基本上种的是小葱。小葱也是直接用春季留下的葱瓣进行栽培的,一般和大蒜种在一起,便于管理和采摘。大蒜和葱基本上没有什么害虫,我们当地从来不用给大蒜和葱打农药,不知道其他地方是怎么样的。

第三种、芹菜
农村冬季常种的4种调味蔬菜

芹菜属于伞形科植物。农村一般会买芹菜种子,然后自己专门用一块地育种,等苗长到一定高度后再移栽。如果你嫌麻烦,也可以直接在集市上买小苗进行栽种。芹菜的用法不是很多,一般制作荤菜的时候才用,比如芹菜炒牛肉,芹菜炒香干等,使用量不是很大,所以种的面积不会很多。

第四种、香菜
农村冬季常种的4种调味蔬菜

香菜一般也是采用播种的方式进行栽培,在香菜幼苗刚刚长出之前,要盖上薄薄的稻草,避免被中午的阳光灼伤,以及下暴雨时被雨水打断,待苗长到10天左右,就可以掀开稻草,然后撒些农药,避免被虫子吃了。香菜所以叫香菜,是因为它会散发出一股浓郁的香味,如果你喜欢吃香菜的话,闻它的香味就能让你食欲大开。当然也不是人人都喜欢香菜,我周围就有一部分人讨厌吃香菜。

香菜它既可以做调味料,也能单独做菜,比如素炒香菜,也可以用来烧烤,制作火锅等。朋友们,这4种菜,你喜欢哪种呢?

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