农村冬季常种的4种调味蔬菜：大蒜、葱、芹菜、香菜
2018年10月17日.
现在已经是深秋10月，气温开始降低，农村大部分春夏季蔬菜已经凋零。像辣椒、豆角、南瓜、冬瓜等蔬菜已经枯萎，到了该种冬季蔬菜的时候了。冬季蔬菜种类繁多，大多以吃叶子和根的菜为主，比如白菜，萝卜。今天，我们不聊白菜萝卜，我们来聊聊4种主要用来调味的菜。
第一种、大蒜
大蒜是一种全国各地都种的蔬菜，它属于百合科植物。在夏季，主要用大蒜头，冬季就用大蒜的茎叶。大蒜种植也非常简单，我记得老家农村每年都会用一整块地（大概20平米）种大蒜，将大蒜一瓣瓣地拨开，然后插入翻好的地里，浇水施农家肥就可以了。
第二种、葱
葱分为大葱和小葱，南方地区基本上种的是小葱。小葱也是直接用春季留下的葱瓣进行栽培的，一般和大蒜种在一起，便于管理和采摘。大蒜和葱基本上没有什么害虫，我们当地从来不用给大蒜和葱打农药，不知道其他地方是怎么样的。
第三种、芹菜
芹菜属于伞形科植物。农村一般会买芹菜种子，然后自己专门用一块地育种，等苗长到一定高度后再移栽。如果你嫌麻烦，也可以直接在集市上买小苗进行栽种。芹菜的用法不是很多，一般制作荤菜的时候才用，比如芹菜炒牛肉，芹菜炒香干等，使用量不是很大，所以种的面积不会很多。
第四种、香菜
香菜一般也是采用播种的方式进行栽培，在香菜幼苗刚刚长出之前，要盖上薄薄的稻草，避免被中午的阳光灼伤，以及下暴雨时被雨水打断，待苗长到10天左右，就可以掀开稻草，然后撒些农药，避免被虫子吃了。香菜所以叫香菜，是因为它会散发出一股浓郁的香味，如果你喜欢吃香菜的话，闻它的香味就能让你食欲大开。当然也不是人人都喜欢香菜，我周围就有一部分人讨厌吃香菜。
香菜它既可以做调味料，也能单独做菜，比如素炒香菜，也可以用来烧烤，制作火锅等。朋友们，这4种菜，你喜欢哪种呢？
