我是大医生2016-01-28期 完整版：会“传染”的肝癌
2016年2月25日.
我是大医生会“传染”的肝癌主要内容：一个家族四代人，为何人人难逃肝癌魔咒？为何肝癌会传染？可怕肝癌传染源到底隐藏在生活何处？好端端的锅，为何竟变肝癌元凶？如何避免“肝癌”从口而入，1月28日中国医学科学院肿瘤医院副院长蔡建强做客我是大医生栏目为大家讲讲各种不同锅的使用方法。
1、砂锅：当砂锅表面发黑，并且出现裂纹的时候。都有可能析出重金属，这个时候是需要更换砂锅。同时砂锅特别怕酸，不能使用砂锅煮食酸性的菜。在挑选砂锅是要选择釉要光滑的，声音清脆的，颜色要选越是自然色的越安全。
2、不粘锅：使用钢丝球擦洗不粘锅，金属炒菜铲子，和当温度超过260度以上是都会破坏锅内的特氟隆保护层，而产生致癌物。
3、不锈钢锅：当遇到酸性和盐的时候也会破坏到锅内的保护层，而产生致癌物
4、铁锅：铁锅相对安全，但是当铁锅生锈的时候，就是跟空气中的氧气产生化学反映，释放重金属，所以使用铁锅时，清洗干净以后可以用小火把锅内的水蒸气蒸干以防止生锈。
5、电饭锅：不宜存放食物，时间长了，营养会下降。
专家还建议：不能长期使用铝锅和铜锅烹煮食物；内衣要挑选纯棉，柔软，纯色的。经常更换和清洗毛巾。预防家族传染肝癌，从生活小习惯做起。
