我是大医生 厨房体检远离癌20151126

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我是大医生 厨房体检远离癌20151126 主要内容:

病例:这是一个被癌症笼罩的家庭,家住北京的王女士,2013年查出得了癌症,而到现在,她自己都不知道为什么会得了这种恐怖疾病。王女士起初也只是觉得喘不过气来,可当医院一检查,自己得了肺癌,而自己和家人并没有什么不良嗜好。这种癌症的气氛一直笼罩着整个家庭,王女士的哥哥是脑瘤患者,爸爸是结肠癌患者。究竟是什么原因造成癌症家庭的出现,这其中又有什么隐情呢?

得癌不是必然的,但是防癌是必须的。

我们还原了王女士家里厨房的情况,去看看她们家厨房存在哪些家庭隐患:

餐具区存在防癌隐患?

砧板上的裂痕处,和潮湿处可能含有大量的黄曲霉素,砧板表面上的干燥并不等于砧板里面也是干燥的。

黄曲霉素:1毫克的可以导致癌症,20毫克可以直接致命。

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黄曲霉素毒性是砒霜毒性的68倍!!!280度以上的高温才能杀灭黄曲霉素。

如何避免砧板滋生霉菌?

实验证明用洗涤剂或者用米醋清洗案板可以有效清除细菌,黄曲霉素可以用碱进行杀灭。

强碱性物质可以杀灭黄曲霉素,黄曲霉素滋生的温度28-38度。

如何挑选案板?

表面光洁和致密的案板,是一定有助于避免霉菌的滋生的,要选择合适的质地,健康的材质的案板。比如:竹案板。

发霉的干货存在黄曲霉素。

干货和杂粮的保存:

干货和杂粮可以放在密封的干净玻璃罐里面,玻璃罐里的水份要完全蒸干才能放入。同时可以在玻璃罐里面放入一些干燥剂,或者将干燥的鸡蛋壳放入瓶底,在上面放一张厨房用的干燥纸,也能起到一个吸潮的作用。

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粮食中放入干燥剂密封保存,避免黄曲霉素滋生。

三种粗粮抗癌法宝:

1、新鲜的玉米不会滋生黄曲霉素,反而辅助预防癌症;

2、薏米里面含有薏米仁脂,对预防癌症,以及心脑血管健康都是有好处的;

3、麦麸里含有丰富的膳食纤维,可以辅助预防癌症。

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抽油烟机:

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油垢中含有致癌物,酸败的食用油含有强致癌物。

如何清理家里的油烟机?

首先将油盒,油网和各种小配件取下来,然后准备一锅开水,把食用碱按照1:150的比例放进开水里。把拆下来的油网油盒放进碱水中浸泡15分钟,浸泡的同时,用百洁布沾上碱水把油烟机的外壳擦拭一遍,泡好的小配件用热水洗一下,把洗好的小配件安装到油烟机上,安装完以后,我们再用洗涤灵水把油烟机的外壳再擦拭一遍,这样抽油烟机就擦洗完毕啦。

在购买食用油的时候建议买小瓶的,防止油品酸败变质,选用密封性好的小油壶,避光保存。

调料食用不当,增加高血压风险,控制纳的摄入。

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十字花科蔬菜最好熟吃。目的是要破坏其中的一些硫氰酸盐,可以减少对甲状腺的影响。

蔬菜防癌排行榜:

1、卷心菜,花椰菜,紫甘蓝同属十字花科蔬菜,能有效预防乳腺癌。

2、西红柿富含番茄红素,具有强大的抗胰腺癌,前列腺癌效果。

3、胡萝卜,对抗肺癌胡萝卜素最有效。

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